![IMG_20150711_160621[1]](https://pic.pimg.tw/greentomato/1438094111-1164027616_n.jpg "IMG_20150711_160621[1]")
試做了三次，這款優酪乳麵包愈做愈熟練後，愈覺得迷人!
鬆軟綿密口感清淡中帶點優落入的酸香，
夾自製果醬或抹上自製的芥末籽美乃滋或是沾義式紅醬都很好吃!
很多人問我那是甚麼麵包...
對我來說算是一種小餐包吧?!(因為我把它做成小餐包Size方便小番茄一次一個)
逐次調整配方後，
口味也愈來愈貼近我的喜好；
配方如下：
1.高筋麵粉：700g
2.義美無糖優酪乳：520g
3.砂糖：55~60g
4.酵母粉：7g
5.安佳無鹽奶油：55g(左右；看一刀切下去有幾克就不再補了)
作法：
1~4混和攪拌均勻成糰後再把5加入 (我現在都用麵包機的攪拌功能)
麵團揉到展延狀，可以拉出薄膜就好；
閒聊休息一下，
優酪乳麵包的麵糰質地較濕會黏鍋黏手，做的時候不要以為比例錯誤而一直加粉，
我是用機器揉好之後把麵糰到到擦了薄油的不沾鍋，
靜置發酵到兩倍大之後，
再把麵糰切塊整形，
原則上就是喜歡甚麼型就做成甚麼型...
然後烤箱預熱175~180度C，烤15~20分鐘就可以了；
我第一次用水波爐烤19分鐘，覺得火侯稍嫌不夠；
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